Gastrokritik Bauernhof UlmizZurück in eine versöhnliche Gegenwart
In der Gaststube lodert ein Feuer, das Fleisch veredelt und Seelen wärmt: Auf dem Bauernhof der Brüder aus der Bankenstadt scheint der Alltag weit weg.
Edle Vorspeise: Sautierte Jakobsmuschel an einer Cognac-Bisque.
Fotos: hae
Die Busfahrt von Gümmenen nach Ulmiz FR führt durch eine schwarze Landschaft, und es wirkt, als wollten die Bewohnerinnen und Bewohner der Dörfer, die dazwischen aufscheinen, der Dunkelheit extra viel Licht entgegenhalten. Jedenfalls dürften die Anbieter von Weihnachtsbeleuchtung im Grenzgebiet zwischen Bern und Freiburg gute Geschäfte gemacht haben – kaum ein Haus, das nicht weihnächtliches Licht verbreitet. Auch das Restaurant zum Bauernhof in Ulmiz ist festlich beleuchtet.
