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«Ein Burger aus dem Labor ist doch absurd»

Amtete seit 1993 als Direktor der Hotelfachschule in Zürich: Paul Nussbaumer. Foto: Reto Oeschger

Herr Nussbaumer, nach 26 Jahren treten Sie als Direktor der Hotelfachschule Belvoirpark zurück. Welche Dinge konnten Sie in dieser Zeit verändern?

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