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Die Wanderlust der Spitzenköche

«Gault Millau» kürt das Dolder zur besten Küche der Stadt. Rico's Kunststuben verteidigt seine Position an der Spitze – trotz eines Kochwechsels.

Gehört zu den Favoriten von «Gault Millau» 2013: Heiko Nieder, Koch im Hotel Dolder Grand.
Gehört zu den Favoriten von «Gault Millau» 2013: Heiko Nieder, Koch im Hotel Dolder Grand.
Nicola Pitaro

Vor einem Jahr haben die Tester des Gastroführers «Gault Millau» extra auf die Wolkenstürmer im Prime Tower gewartet. Heute ist alles anders. Noch bevor die Ausgabe 2013 publiziert werden konnte, hat sich die eine Hälfte des hochkarätigen Duos vom Clouds wieder verabschiedet. Antonio Colaianni ist vom Hochhaus in die Weinbergstrasse abgestiegen. Seit Anfang Oktober kocht er dort im Mesa.

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