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50 Shades of Protein

Oder was man nach welcher Sportart essen sollte.

Michèle Binswanger@mbinswanger

Seit auf jeder ordinären Packung Erdnüsse in Grossbuchstaben vermerkt wird, dass da PROTEINE drin sind, dürfte auch dem Letzten aufgegangen sein, dass Protein der ernährungstechnische heilige Gral der Stunde ist. Ohne Protein kein Muskelaufbau. Das Thema betrifft aber nicht nur Sportler. Je älter wir werden, desto wichtiger wird es, genügend Eiweiss zu sich zu nehmen, weil es sonst zum Muskelabbau kommt: 0.8 Gramm pro Kilogramm Körpergewicht pro Tag sind das Minimum. Kraftsportler nehmen sogar bis zu 2 Gramm/kg auf, wobei tierisches Eiweiss etwas besser verwertet wird als pflanzliches.

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