Gastrokritik Capitol, BernWo das knusprige Poulet auf den Grüntee-Fisch trifft
Im Restaurant Capitol in der Berner Altstadt werden kreative Gerichte geteilt sowie Drinks und Desserts mit Olivenöl zubereitet.
Vielleicht hätten die Testesser besser gestaffelt bestellt: Scharfer Blumenkohl, knuspriges Poulet und Zander mit Federkohl.
Foto: sul
Bern ist nicht Zürich und nicht Berlin. Aber das im Sommer eröffnete Capitol könnte ebenso gut den Gastroszenen jener Städte entspringen. Das beginnt damit, dass man, auch wenn man Tage im Voraus reserviert, erst einen Tisch für halb neun Uhr abends erhält. Und damit, dass man früher eintreffen kann und an der vielleicht avantgardistischsten Bar der Stadt einen Drink nimmt.
