Gastrokritik Salzano, UnterseenNaturnahes Essen zum Niederknien
Ins Salzano in Unterseen pilgern nicht nur Feinschmecker, hier wird frische Pasta produziert und bodenständige Gerichte aufgetischt. Die Einkehrer haben das Punktelokal besucht.
Der Brotgang: Sauerteigbrot mit Honig-Blumen-Butter.
Fotos: Claudia Salzmann
Im urchigen Chalet ausserhalb von Unterseen begrüsst uns Familie Salzano in ihrem Punkterestaurant. Wir erscheinen eher spät, die meisten Gäste sind schon mitten im Abendessen. Ein Paar aus Asien ist in gemütlichen Kleidern und Finken zu Tisch, denn sie schlafen hier im Hotel. Hinten sitzen Herrchen und Frauchen mit zwei kleinen Hunden. Ein Trio und ein Vater-Sohn-Gespann sind bereits beim Hauptgang. Es riecht nach Fleisch, Jus und Rosmarin.
