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Nachhaltig kochen – so vermeiden Sie Foodwaste«Ich fühle mich sowieso immer mies nach Take-away-Food»

Tom Hunt, preisgekrönter Koch und Autor beim «Guardian», hat ein einfaches Konzept erstellt, wie man im Alltag nachhaltig kochen kann.

Foto: PD

«Die besten Speisen», sagt Tom Hunt, «sind vital und explosiv. Essen, das uns aufseufzen und in pure Freude ausbrechen lässt, Essen, das olfaktorische Erinnerungen auslöst und uns durch Zeit und Raum zu vergangenen Geschmackserfahrungen katapultiert.»

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