Kolumne Christian SeilerMit Clafoutis ist gut Kirschen essen
Fussballerisch sind sie entthront worden, aber in der Küche bleiben die Franzosen die Könige. Gerade auch beim Dessert – obwohl dieses wie das Penaltyschiessen am Schluss kommt.
Die Kirschen sind reif. Es beginnt die Zeit, in der meine weissen T-Shirts aussehen wie Schüttbilder des österreichischen Künstlers Hermann Nitsch. Wenn ich frisch geerntete Kirschen sehe, muss ich sie augenblicklich kosten, und wenn sie mir schmecken, lasse ich mir gleich ausreichende Mengen davon einpacken. Meistens nasche ich bereits auf dem Heimweg davon, mit dem Effekt, dass … siehe oben.
Reife Kirschen roh zu essen ist eines der grossen Sommervergnügen, und da sind die Freuden des Kirschkernspuckens noch gar nicht einberechnet. Trotzdem stehe ich immer wieder vor der Herausforderung, dass mir, wahrscheinlich wegen meines unmässigen Einkaufsverhaltens, noch Kirschen übrig geblieben sind und weiterer Bestimmung harren. Dann schlägt die Stunde des Clafoutis.
