Fehlende Hygiene in Gastro und GewerbeMäusedreck in den Schöpfkellen
Wenn der Lebensmittelinspektor klingelt, zittern Wirte und Gewerbler. In 140 Fällen kam es im Kanton Bern letztes Jahr zu Strafanzeigen.
Hier scheint alles in Ordnung zu sein: Ein Lebensmittelkontrolleur bei der Arbeit in einer Restaurantküche.
Foto: Gaëtan Bally (Keystone)
Das Kantonale Laboratorium hat keine angenehme Aufgabe: Es hat dafür zu sorgen, dass in Lebensmittelbetrieben und Gastrolokalen alles mit rechten Dingen zugeht und die Hygienevorschriften eingehalten werden. Im letzten Jahr inspizierten Kantonschemiker Otmar Deflorin und seine Mitarbeitenden 7000 Betriebe. Bei den unangemeldeten Kontrollen kamen immer wieder unappetitliche oder sogar gesundheitsgefährdende Zustände ans Licht.
