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Rehpfeffer selber machenLohnen sich 335 Stunden Zubereitungszeit?

Für das traditionelle Wildgericht liegt Rehfleisch zwei Wochen lang in der Beize – was etwas Mut braucht. Das Tagebuch des Selbstversuchs.

Wird der Rehpfeffer am Ende so aussehen? Und schmeckt er auch, wenn selbst gemacht?
Wird der Rehpfeffer am Ende so aussehen? Und schmeckt er auch, wenn selbst gemacht?
Foto: StockFood

Es gibt Gerichte, die isst man richtig gern hat sie aber noch nie von A bis Z selber gekocht. Weil man den Aufwand bisher gescheut hat. Da gehören bei mir selbst gemachte Ravioli dazu, Pommes-Chips und bis vor kurzem jedenfalls Rehpfeffer.

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