So schmeckt der Wassersalat
Ab Montag im Verkauf, bei Redaktion Tamedia im Test: Gastrokritiker Alexander Kühn isst vom Salat, der in der Wasserrinne gewachsen ist.
Testet den Geschmack der neuen Salatsorte: «Tages-Anzeiger» und «Züritipp»-Gastrokritiker Alexander Kühn.
Beim Oftringer Bauern Patrick Forster kommt der Salat nicht vom Feld. Hier gedeiht das Grünzeug in Hydrokulturen. Das heisst, sie werden statt in der Erde in einer Wasserrinne gezüchtet. Ein Gewächshaus lässt die Salate über das ganze Jahr wachsen – im Sommer schneller als im Winter. Die Grossverteiler Migros und Coop nehmen die neuen Wassersalate demnächst in ihr Sortiment auf.
