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Ausser man traut sich

«Heute muss auch das Image eines Restaurants stimmen», findet Spitzenkoch Jacob Jan Boerma. Foto: Miquel Gonzalez (Laif)

Die Chilisauce, die aufweckt

Unterhaltung vs. Show

«Heute muss eben auch das Image eines Restaurants stimmen.»

Trüffel und Schwarzwurzeln

Was auf den Tisch kommt, muss essbar sein.»