Von Kopf bis Fuss: Interview mit Anne Fleck (Teil II)«Gesunde Fette sind Gold für die Gesundheit»
Die Ärztin und Bestsellerautorin sagt, wie Sie «Killerfette» erkennen – und worauf man beim Kauf von Ölen achten sollte.
Olivenöl nur für kalte Gerichte? Neuen Studien zufolge kann man «Extra vergine»-Olivenöl in der Pfanne erhitzen.
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Frau Fleck, im ersten Teil unseres Interviews haben Sie betont, wie wichtig gesunde Fette für die Stabilisierung der Zellfunktion seien. Und dass sie bei der Bekämpfung stiller Entzündungen in unserem Körper eine wichtige Funktion übernehmen würden. Was bedeutet eigentlich «still» in diesem Zusammenhang?
Man nennt diese Entzündungsprozesse so, weil sie über einen längeren Zeitraum unentdeckt bleiben können. Dies, weil sie anfänglich wenige oder gar keine Symptome verursachen.
