Gastrokritik Brasserie BärengrabenFranzösische Klassiker und eine süsse Vitrine
In der Berner Brasserie Bärengraben bleibt unter den neuen Wirtsleuten fast alles, wie es war – auch die grosse Auswahl im kleinen Lokal.
Fischsuppe aus der Provence: Diese Bouillabaisse macht satt.
Foto: sul
Dieser Raum ist bestens geeignet, um die Stimmung einer Pariser Brasserie zu vermitteln: Wie in der teuren französischen Metropole muss hier jeder Quadratmeter genutzt werden. Klassisch schwarz-weiss gekleidet navigiert das Personal zwischen den eng bestuhlten Tischen hindurch. Und wie bei Pariser Lokalen befindet sich auch ein rechter Teil der Brasserie Bärengraben im angebauten Wintergarten.
