Safran aus der RegionDas kleine Geschäft mit dem roten Gold
Christian Abend baut bei Konolfingen Safran an. Im Moment ist er jeden Tag am Ernten. Wie der einstige Nestlé-Kadermann zum roten Gold kam.
Christian Abend pflückt Krokusse, aus denen später Safran entsteht.
Foto: Raphael Moser
Eigentlich ist es ein typisches Frühlingsbild: Blaue Krokusse recken ihre Kelche gleich zu Hunderten der Sonne entgegen. Doch Christian Abends Krokusse blühen jetzt, im Oktober. Er greift nach einem Korb und betritt das Feld mit den Blüten – darauf bedacht, kein Pflänzchen zu zertreten. Denn in diesem 80 Meter langen und 6 Meter breiten Stück Land stecken ungefähr 50’000 Krokusknollen. Jeden Tag spriessen zurzeit neue Blüten, jeden Tag pflückt sie Christian Abend, den ganzen Oktober hindurch. Er erntet Safran – das rote Gold.
