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«Aufgetischt»: Die schönste Kantine der Schweiz

Im Restaurants Zündkapselfabrik gibt es zartes Rindsragout mit wunderbar luftigem Kartoffelstock.

Die Terrasse bietet einen wunderschönen Sitzplatz über der Aare.
Die Terrasse bietet einen wunderschönen Sitzplatz über der Aare.
zvg

Bis vor wenigen Jahren wurden im Gebäude 717 auf dem Thuner Ruag-Gelände noch Zündkapseln hergestellt. Heute ist im über hundert Jahre alten, länglichen Backsteingebäude ein Restaurant untergebracht. An die explosive Vergangenheit erinnert nur noch dessen Name: Zündkapselfabrik.

Die Kabinen, in denen früher der Initialsprengstoff von Hand in die vorfabrizierten Kapseln abdosiert wurde, sind bis auf eine verschwunden. Statt Förderbändern und Pressen stehen dunkle Holztische und assortierte Stühle im hohen, hellen Raum, dem trotz der Umgestaltung der Charme vergangener Tage erhalten geblieben ist.

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