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Zufluchtsort für Romantiker

Zu Besuch im Kanton Freiburg, im Schloss Ueberstorf.

Essen im Schloss Ueberstorf.
Essen im Schloss Ueberstorf.
Adrian Moser

Gourmets sind Grossraubtiere: Auf der Karte eingezeichnete Grenzen spielen für sie keine Rolle. Ob ein Lokal zwei Kilometer ennet der Kantonsgrenze liegt, ist schliesslich nicht matchentscheidend dafür, ob das Filet zart gerät. Darum haben wir uns in dieser Kolumne, die sich gewöhnlich dem bernischen Kochschaffen widmet, für einmal in den Kanton Freiburg gewagt: ins Schloss Ueberstorf, ohnehin nur 19 Kilometer von Bern entfernt.

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