Hamburger sind ja eigentlich Sandwiches, die viel tropfen und die Kieferfunktionen überstrapazieren. Lange auch galt Hamburger, wahrscheinlich vor allem in links-grünen Kreisen, als Inbegriff der hyperkapitalistischen Fast-Food-Kultur aus den USA. Selbstredend, dass McDonald’s und Burger King dieser Vorstellung in der Realität wenig entgegenhalten konnten. 2009 schrieb dann plötzlich das «Magazin» vom «Burger-Krieg in New York», vom «Hamburger-Showdown». Ein regelrechter Hype verortete den Hamburger plötzlich in der Slow-Food- und Gourmetecke.