Personalmangel in der GastronomieAusflugsbeizen haben es doppelt schwer
Saisonale Betriebe in Naherholungsgebieten ringen um jeden Angestellten. Sie hoffen auf Quereinsteigerinnen und Quereinsteiger.
Die Terrasse des Restaurants Forst in Thunstetten.
Foto: Marcel Bieri
Das Gastgewerbe kämpft mit fehlendem Personal. Laut einer Umfrage des Verbands Hotellerie Suisse klagen schweizweit 75 Prozent der Mitglieder über einen Mangel an Köchen. Im Service ist es noch schlimmer: 77 Prozent der Befragten suchen Angestellte.
