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Jan Derrer
Videoreporter

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Der Bananenreifer

Im April verkauften sich Bananen deutlich besser als letztes Jahr. DerBund.ch/Newsnet besuchte den Bananenreifer Paul Mesmer. Unter seinen wachsamen Augen reifen jedes Jahr 8000 Tonnen Bananen. Im Video zeigt er, wie Bananen perfekt gelb werden. Und er verrät, weshalb sie krumm sind.

«Es braucht ein Gespür für die Früchte»: Bananenreifer Paul Mesmer beim Qualitätstest.
Video: Jan Derrer

Bananen reisen nach dem Pflücken per Schiff unreif von Lateinamerika nach Antwerpen. Güterzüge bringen sie dann in die Schweiz. Dort reifen sie unter anderem in den 18 Reifekammern der Migros Ostschweiz in Gossau nach. Verantwortlich dafür ist seit 40 Jahren Paul Mesmer (siehe Video). Mesmer und sein Team kontrollieren die Bananen täglich. Auch sonntags. «Zwar sind die Reifekammern computerüberwacht, aber das reicht nicht. Es braucht ein Gespür für die Früchte.»

Keine Frucht verkauft sich in der Schweiz besser. Allein die Migros setzt pro Jahr 20'000 Tonnen um. Ihren grossen Auftritt hat die Banane während der kalten Jahreszeit. «Wenns warm wird, geht der Bananenkonsum zurück», erklärt Peter Brunner, Leiter Marketing und Gemüse bei der Migros Ostschweiz. «Normalerweise ist der Ansturm auf Bananen im März vorüber. Da wir aber einen kalten April hatten, verkauften wir dieses Jahr fünf Prozent mehr als letztes Jahr.» (DerBund.ch/Newsnet)

Erstellt: 03.05.2012, 11:34 Uhr