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Ein neues Zuhause für die Cinébar-Nostalgiker

Von Simon Jäggi. Aktualisiert am 10.07.2012

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Im Mai 2010 musste die Bar des Kinos Cinémastar schliessen. Nun eröffnen ehemalige Cinébar-Angestellte in der Speichergasse wieder ein Lokal.

Im Burgunder setzt das ehemalige Cinébar-Team auf einen klassischen Barbetrieb – ab Ende August.
Bild: zvg

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Was hat die ehemalige Cinébar am Bollwerk so einzigartig gemacht? Matthias Nydegger sucht Gründe: Es habe eine unvergleichliche Atmosphäre geherrscht. Vielleicht die Mischung der Gäste. Vielleicht die Lage am viel befahrenen Bollwerk. Vielleicht das Nicht-Konzept der Bar, die nie mehr als eine Bar sein wollte.

Sicher ist: Bis heute trauern noch immer zahlreiche Bernerinnen und Berner der Bar des Kinos Cinémastar nach, das im Mai 2010 schliessen musste. Matthias Nydegger ist einer von ihnen. Zusammen mit drei ehemaligen Cinébar-Angestellten versuchte er, aus den Räumlichkeiten des Quinnie-Kinos ein Konzertlokal zu schaffen. Die Pläne des «Kulturwerk»-Teams scheiterten aber, weil der Vermieter keinen Kulturbetrieb mehr wollte. Letzte Woche wurde bekannt, dass die Liegenschaft Bollwerk 21 zu einem öffentlichen Bad umgebaut wird: Das Cinébad wird vom Institut für Aquatische Körperarbeit geführt.

Den Geist der Cinébar aufleben lassen

Und nun gibt es auch gute Neuigkeiten für die Cinébar-Nostalgiker: Vier Mitglieder des «Kulturwerk»-Teams haben sich zu einer GmbH zusammengeschlossen und übernehmen das Restaurant Burgunder. Nach einem kleineren Umbau soll es Ende August eröffnet werden – der Name Burgunder wird bleiben.

Man wolle im kleinen Lokal an der Speichergasse 15 den Geist der Cinébar aufleben lassen: «Wir setzen auf einen klassischen Barbetrieb», sagt Mitbetreiber Matthias Nydegger. Zwar hätten sich nun schon mehrere Betreiber am Standort die Zähne ausgebissen, dennoch glaubt Nydegger an den Erfolg: Da sie keine Speisen anböten, sei der Personalaufwand kleiner. Zudem hoffen die Betreiber, dass die «Cinébar-Szene» im Burgunder eine neue Heimat findet. «Aber dass der Sommer schwierig wird, sind wir uns bewusst.»

Die Bar soll täglich von 17 Uhr bis 23.30 Uhr geöffnet sein – freitags jeweils bis 3.30 Uhr. Zudem ist das Lokal am Wochenende auch morgens ab 10 Uhr auf – sonntags gibts Brunch bis in die Nachmittagsstunden.

Auch Änderungen im Quadrat

Bisherige Betreiberin des Restaurants Burgunder ist die KG Gastrokultur GmbH, die unter anderem die beiden Könizer Restaurants Le Beizli und Zum Schloss führt. Die Sommermonate seien das Hauptproblem gewesen, sagt Michel Gygax von KG Gastrokultur: «Wir mussten in 9 Monaten Umsatz für ein ganzes Jahr machen.» Schlecht sei die Beiz, in der man auch essen konnte, nicht gelaufen: In den kühleren Monaten habe man oft Gäste wegschicken müssen – wegen der kleinen Grösse sei man aber nie auf einen grünen Zweig gekommen.

Neuerungen hat aber auch die KG Gastrokultur zu vermelden: Sie übernimmt das Quadrat in Zollikofen, das sich bisher als Mittagsrestaurant einen Namen geschaffen hat. Es wird Ende August neu eröffnet. Näheres zum Betrieb soll in den nächsten Wochen folgen. (Der Bund)

Erstellt: 10.07.2012, 06:48 Uhr