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«Aufgetischt»: Chilis für Cowboys

Von Anita Bachmann. Aktualisiert am 22.04.2012

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Latinomusik, peppige Vorspeisen und Wilder Westen zur Dekoration: Das Appaloosa Saloon & Tex-Mex Restaurant in Spiez.

Wo die Cowboys ihre Chilis verschlingen: Der Appaloosa Saloon, 1,3 Kilometer vom Bahnhof Spiez.
Bild: zvg

Die Rechnung, bitte

Karte: Texmex-Küche: Fajitas, Burritos, Enchiladas, Fleisch- und Fischgerichte, Eintöpfe Preise: Vorspeisen 10 bis 15 Franken, Hauptspeisen 20 bis 50 Franken.

Kundschaft: Junge und Junggebliebene aus dem Grossraum Oberland, auch grössere Gruppen.

Öffnungszeiten: Täglich geöffnet, Montag bis Freitag ab 16 Uhr, Samstag und Sonntag ab 14 Uhr.

Adresse: Appaloosa Saloon, Thunstrasse 45, 3700 Spiez. Telefon 033 650 17 17. www.appaloosa-saloon.ch

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Aufgetischt

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Zentral gelegen ist es nicht gerade, das Appaloosa Saloon & Tex-Mex Restaurant. Es liegt 1,3 Kilometer vom Bahnhof Spiez entfernt an der Thunstrasse 45. Auf die Postkutsche von Wells Fargo & Co. Express zu warten - der Schriftzug schmückt die Fensterscheiben des Appaloosa - lohnt sich wohl trotzdem nicht. Vor dem Gebäude im Western-Stil sind Gäste am Rauchen, obwohl das Restaurant ein grosszügiges Fumoir hat. Dieses wurde eingerichtet, lange bevor es gesetzlich vorgeschrieben war. 90 Plätze zählt der Saloon - und alle scheinen an diesem Abend besetzt. Dank den jungen engagierten Frauen in karierten Hemden muss dennoch niemand hungrig von dannen ziehen: Sie organisieren allen im Handumdrehen einen Platz im vollen Restaurant.

Red Hot Chili Poppers

Auf den Tischen fallen die bunten Tischsets auf. Gewobene Tücher in mexikanischen Farben. Kerzen spenden in den unterschiedlich grossen Räumen weiches Licht, ein grosses Cheminée verbreitet Gemütlichkeit. Tortuguitas (Fr. 9.-) - frisch, belegte Maisbrötchen mit Manchego-Käse, Habanero-Chili, Salsa roja, Avocado und Babyzwiebeln - überzeugen als Vorspeise ebenso wie die kleine Portion Red Hot Chili Poppers (10.-) - panierte, gebackene Chilis, gefüllt mit Frischkäse und Sourcream. Einziger Makel: Die Speisen werden nicht zeitgleich serviert.

Vor zehn Jahren eröffnete das Appaloosa im ehemaligen Pub Heimat und hat mit dem Konzept «Erlebnisgastronomie» seither Erfolg. Jedenfalls sind die Restaurantbetreiber umtriebig und führten Anlässen wie das Open Season Jam durch, ein Happening für Boarder und Freeski-Fahrer. Ein weiterer Beweis für ihre Tüchtigkeit: 2006 stellten der Appaloosa-Chef und ein Mitarbeiter einen Arbeitsrekord auf. Obwohl es die beiden schafften, über 80 Stunden am Stück zu arbeiten, fand der Rekord nicht Eingang ins Guinnessbuch der Rekorde.

Ein Glas Wein unter Büffelköpfen

In der Gusspfanne werden die frischen Fajitas gereicht. Zu Poulet und Caribbean Mix (beide Fr. 31.-) gibt es Sourcream, Guacamole, Salsa roja (Tomaten, Koriander, grüner Pfeffer, Zwiebeln), Salsa Jalisco (Mayonnaise, Quark, süsse Chilisauce, Koriander), geriebenen Käse und Eisbergsalat. Die Zutaten und auch die Vorspeisen haben mehr Pepp verheissen, als die Hauptgerichte nun halten. Hingegen lässt der Callia alta Shiraz-Malbec Appaloosa (50 cl à Fr. 24.-), ein roter Tropfen aus dem argentinischen San Juan, nichts zu wünschen übrig.

Lateinamerikanische Musik liegt in der Luft, die einem auf dem Stuhl etwas mit wippen lässt. Die sorgfältige Dekoration des Restaurants ist hingegen ganz im Western-Stil. Cowboy-Stiefel auf Strohballen, ein hölzernes Wagenrad als Deckenleuchter und ausgestopfte Büffelköpfe und reitende Cowboys an den Wänden. Auf Empfehlung der Bedienung gibt es zum Dessert Tostada de Chocolate (Fr. 11.-) - hausgemachte, warme Schokoladenwaffeln mit Vanilleeis und Schokoladensauce. Eine süsse, gelungene Abrundung des Abends. Obwohl die lange Getränkekarte mit Margaritas, Daiquiris, Cocktails, Likör und Shots an die lange Westernbar einlädt, lassen wir nach bester Westernmanier die Saloon-Türe schwingen.

(Der Bund)

Erstellt: 22.04.2012, 07:59 Uhr