Bern

Aufgetischt: Bauarbeiter setzen gern auf das Pony

Eine Leserin regte unlängst an, wir sollten einmal die Pizzeria Pony im Liebefeld besuchen: Das bescheidene Beizli mache «die besten Pizze in Bern». Mehr...

Von Markus Dütschler. Aktualisiert am 04.10.2010

Aufgetischt: Müssiggang im indischen Schlaraffenland

Der Duft von Räucherstäbchen weht einem bereits von weitem durch die Länggassstrasse entgegen. Immer der Nase nach und das indische Restaurant Mahamaya ist nicht zu verfehlen. Mehr...

Von Rahel Bucher. Aktualisiert am 27.09.2010

Aufgetischt: Das Capitol schreibt am ersten Kapitel

In der lichten Brasserie im ersten Stock sitzen gediegene Leute, die zu klugen Gesprächen eine gepflegte Ambiance zu schätzen wissen. Das Capitol hat zweifellos Potenzial und könnte zu einem In-Place heranreifen. Man muss ihm nur etwas Zeit lassen. Mehr...

Von Markus Dütschler. Aktualisiert am 06.09.2010

Aufgetischt: Blitzschnelle Ente

Im China-Lokal mit dem untypischen Namen Boky geht es schnell zu und her. Mehr...

Von Markus Dütschler. Aktualisiert am 23.08.2010

Aufgetischt: Gastro-Gedächtnistraining

Wer sich gerne in dicke Bücher mit Speisevorschlägen vertieft, muss sich das im Restaurant Commerce in Aarberg abgewöhnen. Mehr...

Von Markus Dütschler. Aktualisiert am 16.08.2010

Treppenstufen, die sich lohnen

Der neue Gastgeber Hans Maurer hat das Restaurant Scala in Bern aus seinem Dornröschenschlaf geweckt. Mehr...

Von Markus Dütschler. Aktualisiert am 16.08.2010

Aufgetischt: Hühnerherz vom Spiess gefällig?

Ein neues Fähnlein weht auf der Stadtberner Gastrolandkarte. Es ist ein brasilianisches und steht im Kirchenfeldquartier, beim Tennisclub Sporting. Mehr...

Von Adrian Sulc. Aktualisiert am 02.08.2010 1 Kommentar

Aufgetischt: Wo die Vorurteile dahinschmelzen

Wer sich im Restaurant Rosengarten an einen Tisch setzt, der ist zunächst einmal skeptisch. Dieses Lokal im Blumenparadies liefert einen ganzen Strauss an Argumenten, um sich gern gehegte Vorurteile bestätigen zu lassen. Mehr...

Von Simon Jäggi. Aktualisiert am 26.07.2010

Aufgetischt: Frei nach dem Lustprinzip

«Bystro!» hätten die Kosaken jeweils skandiert, als sie 1814 Paris besetzt hielten und in den Cafés ihren Usurpatorendurst stillen wollten: Möglichst «schnell» wollten sie bedient werden. Mehr...

Von Hanna Jordi. Aktualisiert am 05.07.2010

Aufgetischt: Holländisches in Herrenschwanden

Die Nievelsteins haben vor einiger Zeit vom Sommerhaus in Burgdorf nach Herrenschwanden gewechselt. Hier haben sie ihre Klientel gefunden. Mehr...

Von Artur K. Vogel. Aktualisiert am 28.06.2010

Aufgetischt: Happen statt bloss Häppchen

Ein warmer Frühsommerabend in Bern: Die angenehmen Temperaturen laden ein zum Flanieren. Ein Hauch von mediterranem Dolcefarniente weht durch die Gassen. Genau die passende Atmosphäre für einen Besuch in der spanischen Tapas-Bar La Cavaña in der Aarbergergasse. Mehr...

Von Martin Zimmermann. Aktualisiert am 17.06.2010

Aufgetischt: Ein Bistrot in der Bieler Elfenau

Auch Biel hat seinen Elfenaupark. «Parc Elfenau», steht auf dem niedlichen Schild über dem Eingangstor. Man fragt sich, ob Elfenau nun auch französisch auszusprechen wäre? Mehr...

Von Felicie Notter. Aktualisiert am 08.06.2010

Aufgetischt: Asiens Wohlgerüche ohne jegliches Gift

Es gehört zum Wenigen, was selbst Japan-Muffel wissen: dass dort ein Fisch mit hoch­giftigen Teilen zubereitet wird. Mehr...

Von Markus Dütschler. Aktualisiert am 02.06.2010

Aufgetischt: Seidenfeine Abende unter Kastanien

Manchmal ist man zu früh und gleichzeitig zu spät. Den Eröffnungsapéro im Restaurant Seidenhof im Berner Länggassquartier vom 29. Januar haben wir definitiv verpasst. Mehr...

Von Markus Dütschler. Aktualisiert am 25.05.2010

Aufgetischt: Ab in den Süder

Dr Süder ist eine leicht gehobene Quartierbeiz, die auf regionale Zutaten setzt. Mehr...

Von Markus Dütschler. Aktualisiert am 17.05.2010

Aufgetischt: Gourmet-Kochstudio ohne Selbstinszenierung

Mit dem Etikett muss Florina Manz wohl leben: «Das ist das Restaurant, wo die Tochter von Annemarie Wildeisen kocht.» Mehr...

Von Adrian Sulc. Aktualisiert am 10.05.2010

Aufgetischt: Wenn Werbung im Fernsehen wirkt

Wer nicht nur Hunger auf irgendeinen Happen hat, wen es auch danach dürstet, ein wenig am Ruhm zu schnuppern, der ist im Benacus in Unterseen richtig. Mehr...

Von Sarah Nowotny. Aktualisiert am 16.06.2010

Aufgetischt: «Speisen wie zu Gotthelfs Zeiten»

Von aussen sieht das 180-jährige Bauernhaus kaum nach einem Restaurant aus. Aber bereits im Eingang duftet es nach Essen. Die Wirtin reicht zum Gruss die Hand und bittet in die leere Gaststube. Mehr...

Von Anita Bachmann. Aktualisiert am 26.04.2010

Aufgetischt: Bagels und Prenzlauer Berg in der Länggasse

Das Tingel-Kringel setzt auf Bagels und einen unkonventionellen Bestellprozess. Mehr...

Aktualisiert am 19.04.2010

Aufgetischt: Quartierbeiz Motherf***er!

Luna Llena? Den Namen kennen wir doch irgendwoher! Nicht aus dem Spanienurlaub, nein, aus der Tagesschau und den vielen bunten Zeitungen. Mehr...

Von Philipp Schori. Aktualisiert am 16.06.2010

• Tschäppäts heimliche Schwäche für Blocher

Aufgetischt: Ein Konzert für den Gaumen

Von einem Restaurant in einem Turm würde man eher bodenständige, ja fast ritterliche Kost erwarten. Doch im «De La Tour» in der Bieler Altstadt ist das Gegenteil der Fall. Mehr...

Von Rahel Bucher. Aktualisiert am 06.04.2010

Aufgetischt: Pizza Quattro Trümpfe

Rauchern wie Nichtrauchern dürfte die Pizzeria da Bucolo in der Amtshausgasse noch aus jener Zeit in Erinnerung sein, da das Gesundheitsdiktat nicht ausgesprochen war und qualmfreie Restaurants Seltenheitswert hatten. Mehr...

Von Hanna Jordi. Aktualisiert am 29.03.2010

Aufgetischt: Ein Kellerlokal voll Piemont

Seit 1999 findet sich das «Tavola Pronta» im «Gault Millau», seit dem Jahr 2000 auch im Michelin-Führer. Bereits 2001 beschloss der Inhaber, ausschliesslich piemontesische Gerichte zu servieren. Mehr...

Von Franziska Müller. Aktualisiert am 16.06.2010

Aufgetischt: Emmentaler Kost im «Sternen»

Zugegeben, wer nicht zwischen Bern und Langnau hin- und herpendelt, kommt wohl nicht zufällig am «Sternen» in Grosshöchstetten vorbei. Dabei ist die Gemeinde zwischen dem Aare- und dem Emmental durchaus eine Reise wert. Mehr...

Von Lisa Stalder. Aktualisiert am 16.06.2010

Süss-Salziges in Berns erster Crêperie

Betrieben wird das Ende November im Länggassquartier eröffnete Restaurant von den jungen Crêpiers Anne Glémarec, Penelope Bruha und Daniel Stähli. Mehr...

Von Martin Zimmermann. Aktualisiert am 16.06.2010

Aufgetischt: Vorzügliches Tatar im unscheinbaren Café-Stübli

Das Café Viktoria serviert das vermeintlich beste Tatar Berns. Mehr...

Von Michelle Schwarzenbach. Aktualisiert am 15.02.2010

Aufgetischt: Währschaftes bei der Katechetin

Der «Bären», wie der Volksmund ihn schlicht nennt, soll die älteste Taverne im Kanton Bern sein. Seit 1371 soll in diesem wunderbaren Holzhaus eine Gaststätte einquartiert sein. Mehr...

Von Simon Jäggi. Aktualisiert am 16.06.2010

Aufgetischt: Drei Doshas für ein Ayurveda

Wenn es in Bern einen Preis für den geheimnisvollsten Namen eines Gastro-Betriebes gäbe: Das indische Vegi-Restaurant 3 Dosha Ayurveda im Breitenrain hätte bestimmt gute Chancen, ihn zu gewinnen. Mehr...

Von Martin Zimmermann. Aktualisiert am 16.06.2010

Aus der Doppelmagnum plätschert Elisi

Französisch, das Idiom der Feinschmecker, ist Trumpf im Restaurant Büner im Berner Breitenrainquartier. Mehr...

Von Markus Dütschler. Aktualisiert am 18.01.2010