Bern

Von Arena zu Pangäa

Gut möglich, dass man das Restaurant Pangäa in Bern im Vorübergehen übersieht. Aufmerksamen fällt auf, dass sich seit «Arena»-Zeiten etwas geändert hat.

Im Mai 2008 wurde das Restaurant unter dem Namen «Pangäa» wiedereröffnet. Als Nichtgräzisten glauben wir dem türkischen Wirt aufs Wort, dass dies «die ganze Welt» bedeutet. Die Speisekarte folgt nicht diesem Allerweltsmotto, sondern weist ein mediterranes Profil auf.

Dem optisch gelifteten Lokal verleihen gelb gestrichene Wände eine freundliche Frische, dünne weisse Säulen sorgen für einen gewissen Chic. Wir studieren die Karte, die Italienisches wie Antipaste miste enthält, Büffelmozzarella, Spaghetti alla calabrese, Tagliatelle mit Basilikum und Rucola. Breit ist auch das Angebot an Salaten, die mit Mottos wie «der Australische» (Lammrückenfiletstreifen), «der Gesunde» (mit Baumnussöl und Sonnenblumenkernen), «der Exotische» (mit Crevetten, Avocado und Himbeer-Dressing) angeboten werden. Auch mit gebackenen Piadine (belegt mit Bresaola, Mortadella, Schinken oder Mozzarella) bleibt man dem Bel Paese treu. Die Begleiterin ist fasziniert von den Gnocchi an rosa Gorgonzolasauce (Fr. 21.50) – und ist etwas enttäuscht, dass die Speise nicht rosa aussieht, selbst wenn die nette Kellnerin eine glaubhafte Erklärung dafür bereithält. Die Gnocchi schmecken gut. Die Tagliatelle an Chilisauce sind recht pikant. Der Menüsalat (Fr. 4.50) ertrinkt zu sehr in der Sauce. Die Tagessuppe (Fr.4.50) ist sehr gut. Tadellos auch der offene Primitivo (Fr. 6.50/dl). Diese Sorte ist meist ein sicherer Wert. Insgesamt lassen wir für den Lunch Fr. 82.80 liegen – mit Wein zwar, aber von der ominösen Bergglace haben wir nicht mal genascht. (Der Bund)

Erstellt: 05.01.2009, 09:47 Uhr

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