Bern

Krönende Creme Catalane

Ein kalter Wintertag. Man friert sogar in den Lauben der unteren Altstadt. Da kommt das Restaurant Krone von Hasan Türksöy-Kurt gerade recht

Die Krone in der Gerechtigkeitsgasse. (Google Street View)

Ein Blick durchs Schaufenster verheisst ein warmes, behagliches Interieur. Der Eindruck täuscht nicht: Ein langer Raum mit gemütlichen Ecken und Nischen, dunklen Möbeln, Balken an den Wänden und sanftem Licht. Bierhumpen hängen an den Wänden, eine Vitrine lockt mit Spirituosen der Münsterkellerei. Das Lokal ist gut besucht, aber nicht überlastet. Über einem Tisch leuchtet die grüne Laterne der Singstundenten-Verbindung. Es fällt nicht schwer, sich die heitere Runde vorzustellen.

Heute stehen zwei Menüs zur Wahl: Maiscremesuppe, Farfalle mit Gorgonzola (Fr. 17.50) oder Kalbsragout an Majoran-Rotweinsauce mit Kartoffelstock (Fr. 19.50). Als Alternative gibt es Limonenravioli mit Käse-Limettenfüllung an Paprikarahmsauce (Fr. 23.50).

Die Testerin, neugierig auf ein aussergewöhnliches Gaumenerlebnis, bestellt die Ravioli und dazu eine Maiscremesuppe. Ein Blick auf die Abendkarte verspricht internationale Genüsse: Manchego und Chorizo (spanischer Käse und pikante Paprikawurst, Fr. 12.50), Eglifilet meunière mit Champignons und Pfirsichwürfeln (Fr. 32.50) oder Züri-Geschnetzeltes mit Rösti (Fr. 32.50). Die Weine stammen vorwiegend aus Spanien, Italien und der Schweiz, einige auch aus Chile oder Kalifornien. Die Maiscremesuppe ist von schöner Farbe und sehr aromatisch, jedoch knapp bemessen. Dazu gibt es knuspriges Brot. Ein Salat wäre aus ernährungsphysiologischen Gründen wünschenswert, fehlt jedoch bei allen Menüs.

Der Hauptgang – Ravioli in Herzform – ist hübsch anzusehen und äusserst schmackhaft: Der Limettengeschmack ist angenehm spürbar, die Füllung sehr cremig. Die Portion hat jedoch wiederum Vorspeisecharakter. War das schon alles?, fragt man sich, schliesslich haben junge Menschen Appetit. So greift der Gast zur Dessertkarte. Angeboten werden heute Vermicelles mit Meringue und Rahm (Fr. 9.50), Amaretto-Tiramisu (Fr. 9.50), Katalanische Creme mit einer Kugel Glace (Fr. 9.50) oder dunkles und weisses Schoggimousse (Fr. 11.–). Geleitet vom Interesse an ausländischen Spezialitäten, wählt die Autorin die Katalanische Creme. Diese wird ebenfalls mit Liebe dekoriert, die knusprige Zuckerkruste ist eine Freude. Als krönender Abschluss folgt ein Cappuccino mit sehr viel Milchschaum; dank all diesen Zugaben verlässt man das Lokal doch noch einigermassen gesättigt. (Der Bund)

Erstellt: 04.06.2010, 16:10 Uhr

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