Gegenüber dem Rathaus gibts eine neue Bar

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Wo früher der Antiquar Peter Cimei Bücher und Platten stapelte, entsteht nun eine Tapasbar. Das schicke Lokal am Rathausplatz 8 könnte auch Zufluchtsort für gelangweilte Parlamentarier werden.

Das Tapas-Team von links: Koch Kastar Vožek, Su Canonica, Bene Bielmann, Barchefin Isa Ryf, Daniel Trachsel. (Adrian Moser)

Im Nachhinein klingt es wie Bestimmung, dass Su Canonica und ihre Kollegen in den Räumen des ehemaligen Antiquariats am Rathausplatz 8 die Tapasbar Volver eröffnen. Vor neun Jahren hatte sie in Barcelona den Entschluss gefasst: «Ich werde in Bern eine Bar eröffnen und die Tapaskultur in die Aareschlaufe bringen.» Als sie vor zwei Jahren in die Altstadt zog, lief sie eines Tages über den Rathausplatz und wusste gleich: wenn eine Bar auftun, dann hier. Wenige Monate später las sie in der Zeitung, dass der charismatische Inhaber des Antiquariats Peter Cimei gestorben sei – und das Geschäft frei werde. Das war im März letzten Jahres.

Und nun sitzen sie da und lassen einander kaum ausreden vor Aufregung. David Trachsel und Bene Bielmann heissen die beiden Kompagnons, die sich Su Canonica angelacht hat. Der Ansturm auf die Räumlichkeiten sei enorm gewesen, erzählen die drei Berner, die alle die Altersangabe noch mit der Ziffer Drei beginnen dürfen. Dass gerade sie den Zuschlag erhalten hätten, liege wohl daran, dass das Konzept überzeugt habe – eine Tapasbar gebe es in Bern noch nicht. Das Trio ist zwar frei von Gastronomieerfahrung, aber erfüllt von Euphorie und Tatendrang. Zumindest Barchefin und Koch haben paar Jahre in urbanen Gaststätten hinter sich.

Und gänzlich ins kalte Wasser stürzt sich das Trio dann doch nicht: Canonica und Bielmann arbeiten weiterhin auf ihren angestammten Berufen als Physiotherapeutin und als Mitinhaber einer Lüftungsfirma. Nur Trachsel hat seinen Job als Dekorateur an den Nagel gehängt – und hämmert nun in der Bar an der Einrichtung herum, die er selber gestaltet hat. Aus dem Reich von Cimei, dieser wunderlichen Dunkelkammer staubiger Bücher und vergilbter Heftchen, ist ein schicker Schuppen geworden. Manche Zeitgenossen wird dies mit Wehmut erfüllen – andere freuen sich, dass Bern ein mondänes Lokal mehr hat.

Wer hier sicher verkehren wird, sind Berner Politikerinnen und bernische Politiker – angesichts der Lage. Nicht ausgeschlossen, dass das eine oder andere politische Geschäft zu spanischen Häppchen aufgegleist wird. «Bin gespannt, wie lange es dauern wird, bis mehr StadträtInnen in der Bar sitzen als im Ratssaal!», meint etwa Stadträtin Corinne Mathieu auf der Facebook-Seite von «Volver».

Eröffnung: Morgen Freitag, ab 17.30 Uhr. Öffnungszeiten Di–Mi: 8–23.30 Uhr, Do–Sa: 8– 0.30 Uhr, So: 10–18 Uhr. (Der Bund)

Erstellt: 04.02.2010, 07:40 Uhr

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